Тренды продуктов питания и напитков в 2024 году: забота о природе и профилактика
Несмотря на экономическую нестабильность, потребители все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде. Innova Market Insights выделяет главные тренды 2024 года в сфере продуктов питания и напитков.
Приоритет – планета и здоровье:
* Забота о природе. Бренды, подчеркивающие экологичность производства, вызывают доверие. Потребители обращают внимание на заявления об использовании воды, происхождении сырья, условиях содержания животных.
* Приоритет профилактики. Люди стремятся сохранить здоровье, выбирая продукты с пользой. Растет спрос на еду, укрепляющую иммунитет, здоровье костей, сердца и сосудов.
Растительная альтернатива – не конкурент, а дополнение:
* Растительная продукция: рост практичных предложений. Веганские и вегетарианские версии привычных блюд – лазаньи из чечевицы, растительное мясо в соусах – набирают популярность.
* Альтернативный белок. Потребители не отказываются от мяса полностью, а стремятся сократить его потребление. Растительный белок – это не замена мясу, а возможность разнообразить рацион.
Локальные продукты в интернациональной кухне:
* Локальное становится глобальным. Местные ингредиенты все чаще используются в блюдах мировой кухни, сочетая знакомые вкусы с экзотическими рецептами.
Ключевые выводы:
* Потребители готовы платить больше за натуральные, экологичные и полезные продукты.
* Успех ожидает бренды, прозрачно рассказывающие о происхождении сырья и производстве.
* Растительные альтернативы - перспективное направление, но важно учитывать вкусовые ожидания потребителей.
Несмотря на экономическую нестабильность, потребители все больше заботятся о своем здоровье и окружающей среде. Innova Market Insights выделяет главные тренды 2024 года в сфере продуктов питания и напитков.
Приоритет – планета и здоровье:
* Забота о природе. Бренды, подчеркивающие экологичность производства, вызывают доверие. Потребители обращают внимание на заявления об использовании воды, происхождении сырья, условиях содержания животных.
* Приоритет профилактики. Люди стремятся сохранить здоровье, выбирая продукты с пользой. Растет спрос на еду, укрепляющую иммунитет, здоровье костей, сердца и сосудов.
Растительная альтернатива – не конкурент, а дополнение:
* Растительная продукция: рост практичных предложений. Веганские и вегетарианские версии привычных блюд – лазаньи из чечевицы, растительное мясо в соусах – набирают популярность.
* Альтернативный белок. Потребители не отказываются от мяса полностью, а стремятся сократить его потребление. Растительный белок – это не замена мясу, а возможность разнообразить рацион.
Локальные продукты в интернациональной кухне:
* Локальное становится глобальным. Местные ингредиенты все чаще используются в блюдах мировой кухни, сочетая знакомые вкусы с экзотическими рецептами.
Ключевые выводы:
* Потребители готовы платить больше за натуральные, экологичные и полезные продукты.
* Успех ожидает бренды, прозрачно рассказывающие о происхождении сырья и производстве.
* Растительные альтернативы - перспективное направление, но важно учитывать вкусовые ожидания потребителей.
