Долгое время веганство ассоциировалось с жесткими ограничениями и ограниченным выбором продуктов. Однако в последние годы ситуация кардинально изменилась. Растительные альтернативы все чаще появляются на полках супермаркетов, а количество людей, включающих их в свой рацион, неуклонно растет. Веганство больше не нишевое явление, а глобальный тренд, который меняет лицо пищевой индустрии.
В чем причина такой популярности?
Во-первых, растет awareness об этичном потреблении и влиянии животноводства на окружающую среду. Все больше людей стремятся сократить свой углеродный след, выбирая продукты, производство которых не вредит планете.
Во-вторых, растительные альтернативы становятся все более доступными и разнообразными. На смену соевым котлетам, напоминающим резину, пришли настоящие кулинарные шедевры: сочные бургеры из растительного мяса, нежное миндальное молоко, сыры из кешью, лазанья из чечевицы и многое другое.
Главное – это выбор.
Важно отметить, что растительные продукты - это не обязательно про веганство. Многие потребители не стремятся полностью отказаться от мяса, а лишь хотят разнообразить свой рацион, сократив потребление животных продуктов. Именно поэтому производители делают ставку на вкусные и удобные альтернативы привычным блюдам: веганские колбаски для гриля, растительное мясо в соусах, готовые блюда на растительной основе.
Будущее за разнообразием.
Аналитики Innova Market Insights уверены, что популярность растительных продуктов продолжит расти. Потребители ищут вкусные, полезные и экологичные альтернативы, и индустрия отвечает на этот запрос, предлагая все новые и новые продукты.
Главный тренд - это осознанность. Независимо от типа питания, все больше людей стремятся делать осознанный выбор, учитывая свое здоровье, состояние окружающей среды и этические аспекты потребления.
В чем причина такой популярности?
Во-первых, растет awareness об этичном потреблении и влиянии животноводства на окружающую среду. Все больше людей стремятся сократить свой углеродный след, выбирая продукты, производство которых не вредит планете.
Во-вторых, растительные альтернативы становятся все более доступными и разнообразными. На смену соевым котлетам, напоминающим резину, пришли настоящие кулинарные шедевры: сочные бургеры из растительного мяса, нежное миндальное молоко, сыры из кешью, лазанья из чечевицы и многое другое.
Главное – это выбор.
Важно отметить, что растительные продукты - это не обязательно про веганство. Многие потребители не стремятся полностью отказаться от мяса, а лишь хотят разнообразить свой рацион, сократив потребление животных продуктов. Именно поэтому производители делают ставку на вкусные и удобные альтернативы привычным блюдам: веганские колбаски для гриля, растительное мясо в соусах, готовые блюда на растительной основе.
Будущее за разнообразием.
Аналитики Innova Market Insights уверены, что популярность растительных продуктов продолжит расти. Потребители ищут вкусные, полезные и экологичные альтернативы, и индустрия отвечает на этот запрос, предлагая все новые и новые продукты.
Главный тренд - это осознанность. Независимо от типа питания, все больше людей стремятся делать осознанный выбор, учитывая свое здоровье, состояние окружающей среды и этические аспекты потребления.
